Banyak dibudidayakan di Perancis dan California (dan juga tumbuh di Italia, Australia, Selandia baru dan Chili), Sauvignon Blanc anggur menanamkan rasa rumput, rumput-rumputan anggur. Itu salah satu dari buah-buah anggur yang utama yang digunakan untuk memproduksi anggur kering elegan dari Bordeaux (kuburan) dan Lembah Loire (Pouilly-Fumé), serta sauternes menggoda manis. Berbagai perkebunan anggur-terutama di California-menggunakan anggur ini untuk menghasilkan anggur yang indah yang botol di bawah nama varietas, Sauvignon Blanc (kadang-kadang diberi label Fumé Blanc).