1. Di Amerika, biskuit merujuk kecil roti cepat, yang sering menggunakan leaveners seperti baking powder atau baking soda. Biskuit gurih umumnya (tetapi dapat manis), dan tekstur harus lembut dan ringan. 2. In Kepulauan Inggris, istilah "biskuit" biasanya merujuk kepada cookie datar, tipis atau cracker. 3. Biskuit kata berasal dari Perancis bis cuit ("dua kali dimasak"), yang adalah apa yang harus biskuit laut asli kapal untuk tetap renyah.