Juga dikenal sebagai darah puding dan di Irlandia sebagai sosis, sosis besar link ini terbuat dari darah babi, suet, remah-remah roti dan oatmeal. Hampir hitam warna, sosis darah biasanya dijual dimasak. Itu secara tradisional tumis dan disajikan dengan kentang tumbuk. Lihat pula sosis.