Merah kuning pigmen bertanggung jawab untuk warna khas banyak tanaman organ atau buah-buahan, seperti tomat, wortel, dll oksidasi produk karoten disebut selnya. Karotenoid berfungsi sebagai cahaya-pemanenan molekul dalam Majelis fotosintetik dan juga bermain peran dalam melindungi prokariota dari efek merugikan cahaya.