1. Mencubit atau tekan dua tepi pastry bersama-sama, sehingga penyegelan adonan sementara membentuk dekoratif tepi dengan jari-jari, garpu atau perkakas lain. Kue untuk single-kerak pie berkerut dengan mengubahnya di bawah untuk membentuk punggungan, kemudian membentuk (atau fluting) tepi mengangkat ke dalam pola mewah. Tepi berkerut mengangkat tidak hanya segel pastry tetapi bertindak seperti sebuah bendungan mengandung mengisi selama memasak. 2. Untuk memotong luka pada 1 - atau 2-inch interval di sepanjang kedua sisi ikan yang baru saja ditangkap. Ikan kemudian direndam dalam air es untuk satu jam. Crimping ikan menciptakan daging bertekstur lebih kencang dan kulit yang dengan cepat menjadi renyah bila dimasak.