Diyakini berasal di India atau Thailand, mentimun telah dibudidayakan selama ribuan tahun. Buah labu keluarga ini panjang, silinder, berkulit hijau telah dikelilingi oleh daging ringan, segar biji yang dapat dimakan. Kulit tipis , kecuali Wax, tidak memerlukan pengelupasan. Mentimun biasanya dimakan mentah, seperti salad. Varietas yang digunakan untuk acar mentimun lebih kecil. Sebagai mentimun matang, benih tumbuh lebih besar dan lebih pahit. Ketimun karena itu, benih-benih yang lebih tua harus dihapus sebelum digunakan. Ketimun Inggris lebih mahal (atau rumah kaca) dapat tumbuh hingga 2 meter panjang dan hampir tanpa biji. Mentimun tersedia sepanjang tahun, dengan puncak tanaman dari Mei hingga Agustus. Pilih perusahaan buah dengan halus, berwarna cerah kulit; menghindari orang-orang dengan bintik-bintik keriput atau lembut. Toko seluruh mentimun, kotor, dalam plastik tas dalam lemari es sampai dengan 10 hari. Mencuci secara menyeluruh sebelum menggunakan. Ketimun memotong dapat didinginkan, erat dibungkus, hingga 5 hari.