Juga disebut ubi jalar squash, labu delicata memiliki kulit kuning pucat dengan medium striations hijau. Di dalam, rasanya lezat daging kuning seperti persilangan antara ubi jalar dan butternut squash. Oblong delicata dapat berkisar dari 5 hingga 9 inci panjang dan 1 1/2 sampai 3 inci diameter. Di musim dari akhir musim panas melalui akhir musim gugur. Pilih labu yang berat untuk ukuran mereka; menghindari orang-orang dengan bintik-bintik lembut. Delicata labu dapat disimpan hingga 3 minggu pada suhu kamar rata-rata. Dengan labu musim dingin lain, delicata terbaik dipanggang atau dikukus. Adalah sumber yang baik kalium, besi dan vitamin a dan C. Lihat juga labu.