Kecil, biasanya berbentuk cincin kue yang biasanya Beragi dengan ragi atau baking powder, dan yang dapat dipanggang tetapi umumnya goreng. Tradisional donat bentuk dibentuk dengan menggunakan pemotong khusus donat yang memotong lubang pusat di adonan. Juga dapat dibuat dengan dua pemotong biskuit, besar dan kecil (untuk lubang). Goreng donat lubang adalah favorit dengan anak. Ada dua gaya utama donat. Dibesarkan donat Beragi dengan ragi dan diperbolehkan naik setidaknya sekali sebelum menjadi goreng. Selain cincin-bentuk tradisional, mengangkat donat juga datang dalam kotak dan tikungan. Selain itu, adonan digunakan untuk membuat berbentuk persegi panjang dan bulat diisi jelly donat — disebut donat jelly. Kue donat menerima kuasa ragi mereka dari baking powder dan dingin sebelum menggoreng untuk mencegah adonan menyerap terlalu banyak minyak dalam proses. Adonan untuk kue donat sering dibumbui dengan rempah-rempah, jeruk atau kulit lemon atau cokelat. Crullers terbuat dari adonan kue donat. Mereka sedang dibentuk oleh memutar dua (sekitar 5-inch) strip adonan bersama-sama sebelum menggoreng. Kedua jenis biasanya baik ditaburi dengan gula pasir (kue donat sering dengan confectioners' gula) atau diatapi sebuah glaze rasa (seperti cokelat atau butterscotch). Donat Perancis, meskipun tidak sebagai tersedia sebagai dengan dua jenis lainnya, yang dibuat dengan blackforest (cream puff pastry adonan). They're sangat lembut dan ringan.