Juga disebut kapal biskuit dan laut roti, biskuit ini besar, sulit dibuat dengan adonan tepung dan air tawar, tidak beragi. Setelah itu adalah dipanggang, hardtack dikeringkan untuk memperpanjang hidup rak. Itu telah digunakan setidaknya sejak tahun 1800-an sebagai pokok untuk pelaut di perjalanan panjang.