Link pendek, tebal sosis sapi dan/atau daging babi dimasak itu juga dibumbui dengan bawang putih. Knackwurst biasanya direbus atau panggang sebelum melayani, sering dengan asinan kubis. Nama berasal dari Jerman bakat ("retak") dan sosis ("sosis"). Dinamakan demikian dari suara berderak sosis membuat ketika digigit ke. Lihat juga sosis.