Juga disebut nökkelost, keju Denmark ini dapat dibuat dari susu sapi utuh atau skimmed. Dapat memiliki kulit alami atau Wax dan interior adalah kuning pucat dan semifirm. Kuminost dibumbui dengan jintan, jintan bibit, dan cengkeh dan populer untuk snack dan sandwich, serta meleleh dalam hidangan seperti casseroles dan quiches. Lihat juga keju.