Dalam bentuk yang segar Chili ini disebut chilaca. Hal ini umumnya 6 untuk 8 inci panjang dan 1 ke 1 1/2 inci diameter. Pasilla rasa kaya, medium-panas adalah warna cokelat kehitaman, itulah sebabnya ia juga disebut Chili negro. Chili ini dijual seluruh, dan bubuk. Terutama baik untuk digunakan dalam saus.