Dikenal luas sebagai laut bream, ada banyak varietas yang berbeda dari keluarga ikan ini di Amerika Serikat dan di seluruh dunia. Paling populer Amerika Serikat porgy adalah scup, yang ditemukan di Atlantik perairan. Porgies memiliki perusahaan, rendah lemak daging dengan lembut, ringan rasa. Meskipun beberapa tumbuh 20 pound, sebagian besar jatuh ke dalam kisaran 1/2 untuk 3 pon. Mereka tersedia segar dan beku, dan umumnya dijual seluruh. Porgy ini cocok untuk hampir semua metode memasak, termasuk baking, memanggang dan goreng. Lihat pula ikan.