Meskipun diklasifikasikan sebagai (dan juga disebut) musim panas kembang kol, sayur ini penampilan begitu unik mencolok bahwa layak daftar sendiri. Seperti biasa kembang kol, Romanesca memiliki kepala erat kompak florets terikat oleh kelompok batang- tetapi ada kesamaan dalam penampilan berakhir. Romanesca, yang berasal dari Italia Utara, adalah warna indah kapur pucat hijau; yang florets, daripada menjadi bulat, kenaikan piramida menunjuk, spiral kerucut. Rasa agak lebih halus daripada biasa Kol. Romanesca tersedia hanya sebentar-dari September hingga November. Pilih kepala perusahaan dengan daun segar. Toko di kantong plastik di dalam lemari es untuk hingga 1 minggu. Romanesca dapat dimasak dalam mode apapun cocok untuk reguler Kol. Membuat indah cruditéS, dan menakjubkan dimasak seluruh. Lihat juga broccoflower; Kol.