Kata Perancis untuk "serbat," yang panggilan Italia sorbetto. Sorbet kadang-kadang dibedakan serbat oleh fakta bahwa hal itu tidak pernah berisi susu. Ini juga sering konsistensi lebih lembut daripada serbat. Gurih atau ringan manis sorbets lazim menjabat sebagai penyegaran langit-langit antara kursus atau makanan penutup. Mereka sedang kadang-kadang juga disebut sebagai es atau granitas, meskipun ini campuran keduanya umumnya lebih rinci di tekstur daripada sorbet. Juga melihat sherbet.