Kata dalam bahasa Jepang untuk "hal yakni," dengan arti mirip dengan salad. Bahan-bahan Sunomono dapat mentah atau dimasak dan termasuk barang-barang seperti brokoli, kubis, wortel, kembang kol, seledri, mentimun, lobak, selada, jamur, bawang, kacang polong, bayam, kacang, rumput laut dan kadang-kadang makanan laut, daging atau unggas. Bahan-bahan saladlike yang dilapisi dengan cuka yang biasanya dimaniskan dengan gula dan dibumbui dengan berbagai bumbu.