Lembut dan kenyal, taffy adalah sebuah permen yang dibuat dengan gula, mentega, dan berbagai perasa. Yang lezat, lentur konsistensi dicapai dengan memutar dan menarik permen seperti mendingin ke helai panjang, lentur, kemudian biasanya dipotong menjadi potongan gigitan-ukuran. Taffy air asin di yang terkenal, dibuat populer tahun 1800-an di Atlantic City, dinamakan demikian karena digunakan sejumlah kecil air garam dalam campuran. Hari ini 's air asin taffy tidak selalu mengikuti tradisi. Inggris versi taffy, disebut toffee atau gula-gula, lebih keras daripada versi Amerika.