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beurre manié
Termine francese per "burro impastato/maneggiato", il beurre manié è un impasto fatto di burro ammorbidito e farina (di solito in parti uguali) che si usa per addensare le salse.
- ส่วนหนึ่งของคำพูด: noun
- อุตสาหกรรม/ขอบเขต: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
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ผู้สร้าง
- MisterBeppe
- 100% positive feedback
(Saluzzo (CN), Italy)