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celiachia

Malattia dell'apparato digerente che è provocata da una risposta immunitaria ad una proteina chiamata glutine e che si trova in frumento, segale, orzo e avena. La celiachia danneggia la parete dell'intestino tenue e interferisce con l'assorbimento delle sostanze nutritive del cibo. Una persona celiaca può diventare denutrita indipendentemente dalla quantità di cibo che consuma.

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