Chiamato anche una pistola di biscotto, questo strumento è costituito da un tubo cavo equipaggiato ad un'estremità con un modello decorativo o ugello e da altro con un pistone. Il tubo viene riempito con un impasto morbido biscotto che lo stantuffo forza fuori attraverso la punta decorativa per formare i biscotti pressati dall'aspetto professionale. Cookie presse sono dotati di una selezione di modelli intercambiabili e altri suggerimenti. spritz sono uno dei più famosi biscotti formati da questo strumento.