Anche la ciliegina, chiamato questo dolce, miscela a base di zucchero viene utilizzato per riempire e cappotto torte, pasticcini, biscotti, ecc oltre a zucchero, glassare può contenere una combinazione di altri ingredienti compresi, burro, latte, acqua, uova e vari condimenti. Può essere crudi o cotti (con glassa bollita) (come con buttercream), e può variare da spessore a sottili. Il principale requisito per glassare è che essere abbastanza spesso a rispettare la voce sta rivestito, ancora abbastanza morbido a diffondersi facilmente.