Coltivata principalmente in Oriente, questi sono i più grandi e rotonde dei fagioli bianchi. Sono di solito trovati freschi solo nella regione dove essi sono cresciuti, ma sono disponibili essiccato per tutto l'anno nella maggior parte dei supermercati. Del midollo fagioli sono abitualmente serviti come contorno, alla maniera di una pasta salsate. Vedi anche grani.