Un vino di bassa gradazione, dolce, d'oro di riso glutinoso. Cuoco essenziali ai giapponesi, mirin aggiunge dolcezza ed il sapore di una varietà di piatti, salse e smalti. è disponibile in tutti i mercati giapponesi e la sezione gastronomici di alcuni supermercati. Mirin è indicato anche semplicemente come vino di riso. Vedi anche il vino di riso; amor.