N. qualsiasi piatto di cibo che è stato preparato dal metodo stir-fry. stir-fry v. rapidamente friggere piccoli pezzi di cibo in una grande padella a fuoco molto alta rimestando continuamente e vivacemente il cibo. Questa tecnica, che è associato con cucina asiatica e wok, richiede una quantità minima di grassi e si traduce in cibo che è nettamente tenero di cottura.