Un importante pesce cibo in Africa per eoni, tilapia sono aquacultured tutto il mondo, dall'Asia, Sud America, per gli Stati Uniti e Canada. La lowfat carne della tilapia è bianco (a volte con sfumature rosa), dolce e ammenda di texture. è adatto per la cottura, cottura alla griglia, alla griglia e fumante. La tilapia è chiamato anche San Peter pesce e, nelle Hawaii, pesce di sole hawaiano. Vedi anche pesce.