Un concetto che ha guadagnato la valuta nella discussione politica piccola fattoria, in risposta alla preoccupazione che il valore di fattoria del dollaro al consumo alimentare continua a diminuire (che, sostengono alcuni fautori della piccola azienda agricola, è a causa della eccessiva presa di profitto di processori e rivenditori). Valore aggiunto dell'agricoltura potrebbe essere qualsiasi mezzo per acquisire una quota maggiore del dollaro al consumo alimentare di agricoltori. Gli esempi includono il direct marketing; Proprietà agricoltore di elaborazione di strutture; e produzione di prodotti di fattoria con un più alto valore intrinseco (ad esempio conservato di identità grani, prodotti biologici, polli ruspanti; ecc.), per cui gli acquirenti sono disposti a pagare un prezzo più alto rispetto per le materie prime più tradizionali di allevamento.