Questo medi, verde al giallo verde mela ha un sapore dolce-acido che sembra intensificare quando cotti. Perché sia consistenza e sapore reggono al calore, la maggior parte del raccolto più ecologici Rhode Island è venduto per l'elaborazione commerciale (succo di mela, torte, ecc.). è anche buona per mangiare fuori di mano ed è disponibile da ottobre ad aprile, principalmente nella centrale e orientale degli Stati Uniti A variante cresciuta nella metà occidentale del paese si chiama Greening nord-ovest. Vedi anche apple.