Un metodo per datare la materia organica che si basa sul fatto che gli amminoacidi progressivamente modificano la loro struttura acquisendo la forma speculare in seguito alla morte di un organismo, ossia da una forma Levogira (L-aminoacid) alla forma Destrogira (D-aminoacid). L'acido aspartico é comunemente usato nei campioni organici per questa tecnica di datazione. La racemizzazione degli amminoacidi puó essere considerata una tecnica cronometrica o una tecnica di datazione relativa calibrata.