Coltivazione di piante acquatiche ed animali, piuttosto che li raccolta da dovunque capita di crescere in fiumi o mari. Acquacoltura solitamente utilizza acqua dolce; quando utilizza acqua di mare può essere chiamato maricoltura. è considerato da parte della biotecnologia (anche se periferico) perché è un nuovo sviluppo commerciale, e perché spesso coinvolge organismi crescenti in grandi volumi di acqua, che ha somiglianze con grandi volumi di lievito o batteri di crescere. Biotecnologie fornisce anche acqua pulita e ben aerato per gli animali a crescere; alimenti come krill o cibo sintetico in polvere; e additivi alimentari, come ad esempio astaxanthins per garantire che i pesci e gamberi hanno il colore giusto. Dell'acquacoltura è stato utilizzato anche per mass-produce macro - e micro-alghe per sostanze chimiche, vitamine e pigmenti. Per animali e piante, biotecnologi utilizzano metodi genetici per produrre organismi triploide e tetraploidi e alghe ibrido attraverso pianta fusioni di cella. Trota triploid, ad esempio, è sterile e può essere utilizzata per il biocontrollo di erbacce senza la minaccia di essere in grado di riprodursi se stessi.