La produzione di piante acquatiche o animali in un ambiente controllato, come stagni, canalette, vasche o gabbie, per tutto o parte del loro ciclo di vita. Negli Stati Uniti, baitfish, pesce gatto, vongole, aragoste, gamberi d'acqua dolce, cozze, ostriche, salmone, gamberetti, pesci tropicali (o ornamentali) e conto di trote per la maggior parte dell'acquacoltura crescente produzione. Meno ampiamente stabilito ma crescente specie includono alligatore, ibrido striped bass, carpa, Anguilla, pesce rosso, luccio, storione e tilapia.