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carpaccio

Di origine italiana, il carpaccio è costituito da sottili fette di filetto di manzo crudo che può essere irrorato di olio d'oliva e succo di limone o servito con maionese o salsa di senape. Questo piatto viene spesso cosparso di capperi e a volte cipolle. Generalmente si serve come antipasto.

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  • (Saluzzo (CN), Italy)

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