1. Dal francese "chasseur" per "cacciatore", la chasseur sauce è una salsa marrone "alla cacciatora" preparata con funghi, scalogno e vino bianco (a volte pomodoro e prezzemolo). Nella maggior parte dei casi viene servita con cacciagione e altri tipi di carne. 2. Piatti preparati "alla cacciatora" hanno un contorno di funghi e scalogno sauté.