In realtà le radici tuberose, minuscole di una pianta africana il carice famiglia, chufa "dadi" sono immensamente popolare in Spagna e Messico, principalmente come base per la bevanda rinfrescante, horchata. Hanno una pelle marrone, accidentata e un sapore dolce, chestnutlike. Chufas secchi sono disponibili in sacchetti in molti mercati latini e negozi di cibi. Archiviarli, strettamente avvolto, in un luogo fresco e buio per fino a un anno. Oltre al loro utilizzo in horchatas, chufas fare un ottimo spuntino. Sono conosciuto anche come mandorle di terra, earthnuts e dadi di tigre.