In passato il sidro di mele era una bevanda molto diffusa in America. Il sidro viene ricavato dalla spremitura del succo dal frutto (di solito dalle mele). Può essere bevuto puro oppure con aggiunta d'acqua. Prima della fermentazione viene definito "sweet" cider (sidro dolce). Diventa "hard" cider (sidro forte) dopo la fermentazione e può variare molto nel contenuto alcolico. Il sidro di mele viene anche usato per produrre aceto e brandy.