Una caramella cremosa, metallico più spesso fatta con zucchero, burro o panna, sciroppo di mais e vari condimenti. Sapore il fondente più popolare è al cioccolato, anche se maple (fatta con sciroppo d'acero), vaniglia e caramello (fatta con zucchero di canna o sciroppo di mais scuro) sono anche favoriti. Fondente può essere perfettamente liscia e piana o può contenere altri ingredienti quali noci, scaglie di cioccolato, frutta candita o secchi, ecc può essere cotto o crudo, ma entrambi gli stili devono essere consentiti di impostare prima del taglio.