Chiamato anche salsa pechinese, questa salsa spessa, bruno-rossastro è dolce e piccante e ampiamente usato nella cucina cinese. è una miscela di semi di soia, aglio, peperoncino e spezie varie. Salsa Hoisin viene utilizzato principalmente come condimento tabella e come agente di condimento per molti piatti di carne, pollame e frutti di mare. Si possono trovare nei mercati asiatici e molti grandi supermercati. Una volta aperto, in scatola hoisin dovrebbe essere trasferito in un contenitore del metalloide, ermeticamente sigillato e refrigerati. Minerale hoisin possono essere refrigerati come è. Entrambi manterrà indefinitamente quando memorizzati in questo modo.