Greco per "la gioia della montagna", origano era quasi inaudito di negli Stati Uniti fino a soldati sono tornato dalla guerra mondiale italiano ii le assegnazioni in delirio su di esso. Questa erba, talvolta chiamata wild maggiorana, appartiene alla famiglia zecca ed è correlata al timo e maggiorana. Origano è simile alla maggiorana, ma non è così dolce e ha un sapore più forte, più pungente e l'aroma. a causa del suo gusto piccante, essa richiede un po' più cautela nel suo utilizzo. Origano mediterranea è più mite che la varietà messicana, che generalmente viene utilizzata nei piatti molto speziati. Origano fresco Mediterraneo o europea a volte è disponibile nelle sezioni prodotti gastronomici dei supermercati e nei mercati italiani o greco. Choose luminoso-verde, fresh-looking mazzi con alcun segno di appassire o ingiallimento. Refrigerate in un sacchetto di plastica fino a 3 giorni. Secca Mediterraneo origano è prontamente disponibile in qualsiasi supermercato nelle forme sbriciolate e in polvere. Il messicano più forte al gusto origano generalmente può essere trovato nella sua forma secca in latini dei mercati. Come con tutte le erbe secche, origano deve essere conservato in un luogo fresco e buio per non più di 6 mesi. Origano è un'erba pizza familiare e va molto bene con piatti a base di pomodoro. Vedi anche le erbe; grafico di erbe e spezie; Una guida campo erbe.