Molte specie vegetali contengono composti fenolici che anneriscono attraverso l'ossidazione. Il processo è iniziato dopo che le piante sono feriti. Fenolico ossidazione può portare all'inibizione della crescita o, nei casi più gravi, necrosi tissutale e morte. Antiossidanti sono incorporati nel medio isolamento o soluzione sterilizzante per prevenire o ridurre l'imbrunimento ossidativo. carbone attivo cf.