Un nativo americano pane fatto dagli indiani pueblo-dimora di sud-ovest e cotto nei forni adobe comuni alle loro abitazioni. Il pane fatto da greggio farina, sale, lievito, acqua, strutto o accorciamento e a volte zucchero o uova. Un caldo fuoco è iniziato nel forno di adobe e permesso di burn out. Le ceneri vengono rimosse immediatamente e il pane è cotto.