Una piramide tronca è la forma di questo piccolo chèvre francesi che spesso è rivestita con un commestibile cenere vegetale grigio scuro. Si è prodotto intorno alla zona di valle Loira centrale della Francia. Pyramide possono variare nella consistenza da morbido leggermente friabile e, a seconda dell'età, nel sapore da lieve a sharp. è meraviglioso servito con cracker o pane e frutta. Vedi anche formaggio.