Russo in origine, syrniki è un piatto di torte di formaggio fritto che può essere servita dolce — cosparsi di zucchero a velo e panna acida — o salati, conditi con erbe come l'aneto e panna acida. Syrniki sono realizzati con una miscela di formaggio piatto o formaggio del coltivatore, farina e uova sbattute, che è formata in torte prima di essere saltati in padella su entrambi i lati fino al marrone.