Pratica tradizionale di liberazione del terreno per cui gli alberi e la vegetazione densa vengono tagliati con ascia o machete e poi bruciati. La cenere della vegetazione bruciata fornisce fertilizzante per le colture che vengono piantate tra i rimanenti tronchi d'albero. Dal momento che di solito non viene utilizzato alcun altro fertilizzante, i campi sono abbandonati dopo alcuni anni, quando la resa della coltura scende e si ricomincia a tagliare altrove. I contadini del taglia e brucia tradizionali usano bastoni semplici per scavare al posto dell'aratro.