Chiamato anche semplice sciroppo, sciroppo di zucchero è una soluzione di zucchero e l'acqua che viene cotto a fuoco lento fino a chiaro, poi bollito per un minuto o giù di lì. Sciroppo di zucchero può essere realizzato in diverse densità — sottile (acqua 3 parti 1 parte lo zucchero), medium (2 parti di acqua a 1 parte dello zucchero) e pesanti (parti uguali di acqua e zucchero). a seconda dello spessore, sciroppi di zucchero avere vari usi, tra cui ammollo torte (come il babà), vetri prodotti da forno, bracconaggio o conservare la frutta, aggiungendo al frostings, ecc zucchero sciroppi sono la base per la maggior parte delle caramelle e possono essere personalizzati con una varietà di estratti, succhi di frutta, liquori, ecc vedere anche caramello; caramelle.