N. molto semplicemente, una crostata è una crosta di pasta con i lati poco profondi, un ripieno e senza crosta superiore. Il ripieno può essere dolce (come la crema di frutta o dolce) o salato (come la crema pasticcera di carne, formaggio o salato). Dipende dal tipo di torta, la shell pasta può essere cotto e poi riempita, o riempita e poi al forno. Crostate possono essere morso dimensioni (spesso servita come antipasto), dimensioni individuali (talvolta chiamato tartlets) o ingrandita. Possono essere utilizzati come antipasti, primi piatti o dessert. Vedi anche tarte tatin. crostata EBITA Sharp, acide o acida.