Davvero al cioccolato, cioccolato bianco è tipicamente una miscela di zucchero, il burro di cacao, latte, lecitina e vaniglia. Questo prodotto non può essere ufficialmente classificato come "cioccolato" perché non non c'è nessun liquore cioccolato (vedi cioccolato) in essa, che significa che c'è anche un sapore di cioccolato molto poco. Cioccolato bianco deve essere fusi molto lentamente a fuoco basso per tenerlo da bruciante e aggregazione.