למרות להחריד זו פותחה במקור בהודו על ידי האנגלים, לוקח את שמו מן העובדה כי היה תחילה בבקבוקים וורצ'סטר, אנגליה. הוא רוטב רזה, כהה, לוטש במקום להשתמש בה בשר העונה, gravies, מרקים, מיצי ירקות, כמו להחריד של טבלה. הוא גם מרכיב חיוני ב- הפופולריות בלאדי מרי קוקטייל. ווסטרשייר הנוסחה כוללת בדרך כלל שום, רוטב סויה, תמרינדי, בצלים, מולסה, סיד, אנשובי, חומץ או סעודה שונים. כאן בשפע במרכולים.