קובץ cookie קטן עשה הבנוי של שקדים הדבק או האדמה שקדים (או שניהם) מעורב עם סוכר, חלבוני ביצה. שקדים גם יכול להיות chewy, קינוחי או מרקם המשולב עם קריספ מחוץ ובתוך chewy. יש גם הוא macaroon קוקוס, אשר מחליף קוקוס עבור השקדים. יש טעם גם עם מרכיבים שונים כגון שוקולד, דובדבנים מסוכר או קליפות תפוזים.