1. שזיף מיובש. מוחקת ניתן לעקוב אחר בחזרה אל הרומאים, יש כבר זמן רב פרי החורף הפופולרי של אירופה הצפונית מאחר יכול להיות מאוחסן ללא בעיה. למרות כל שזיף שניתן להפכו ושזיפים, בעלי טעם הגדול ביותר, מתיקות וכן נוקשותו הם המתאימים ביותר לשימוש זה. התייבשות מסחרי החליף א'-התייבשות כשיטת העיקרית של הפקת מוחקת. למרות מוחקת הטובה ביותר נמצאו בסתיו, הם זמינים בכל ימות השנה. מוחקת בגדלים שונים ומסווגים בדרך כלל קטן, בינוני, גדול מאוד גדול, ג'מבו. בעת רכישת מוחקת חפשו אלה מעט רך וגמיש במידה מסוימת. הן צריך להיות מעטפת שחור כחלחל, להיות ללא פגם. לאחסן אותם אטומות ונעולות במקום קריר, יבש (או בקירור) עד שישה חודשים. ניתן לאכול הסף או להשתמש במגוון מתוקים ומנות עם מוחקת. פירה ושזיפים, ניתן למצוא כדים במרכולים רוב, בהרחבה היללה (בעיקר על-ידי המנהלים ימחק את קליפורניה) כתחליף שומן. ב מאפה, החלפת ושזיפים פירה חמאה או fat אחרים להפחית כולסטרול אפס ל קלוריות מאת עד 30 אחוזים. פירה תורם לחות, chewy מעט מרקם וטעם pruny שיכול לנוע בין מתון עד אגרסיבי למדי, בהתאם לשני טעמים במזון. 2. a מגוון שזיף איטלקי. 3. ושזיפים ב צרפתית, המילה פירושה "שזיף," בעוד pruneau פירושו "ימחק. \