כל מזון (בדרך כלל פרי או ירק) דק פירה לשם עקביות החלקה, עבה. Purees שאפשר להשתמש בשם עיטורי, שימש כתוספת או נוסף בשם thickener רטבים או מרקים. פירה (פ') לטחון או מועכים מזון עד שהיא תהיה חלקה לחלוטין. זה ניתן להשיג על-ידי אחת מהשיטות מספר כולל שימוש במעבד מזון או בלנדר או על-ידי אילוץ האוכל ובמכתש.