למרות המסווגים (נקרא גם) של כרובית הקיץ, המראה ירק זה באופן ייחודי כל כך שניכר כי מגיע לו רישום משלו. כמו כרובית רגיל, "רומנסקה" בעל ראש קומפקטי באופן הדוק florets מצורף על-ידי אשכולות של גבעולי — אך כאן מסתיים הדמיון במראה. "רומנסקה", אשר מוויסקונסין בצפון איטליה, הוא צבע יפה חיוור והירקרק; florets שלה, ולא מעוגל, מתרוממים פירמידה של המחודד spiraling איצטרובלים. את טעמו הוא עדין מעט יותר מזה של כרובית רגיל. "רומנסקה" זמינה רק בקצרה — מספטמבר עד נובמבר. בחר ראש המשרד עם עלים חדים. מאגר בשקית ניילון במקרר במשך עד שבוע. יכול להיות מבושלים "רומנסקה" כל אופנה מתאים כרובית רגיל. שזה הופך cruditéS יפה, מרהיב בישל לגמרי. ראה גם broccoflower; כרובית.